Edição #83

Texto: Bruna Manzano
Ilustração: Jonas Ribeiro

Uma forma moderna e individualizada de se alimentar

A nutrição funcional prega uma dieta personalizada para cada indivíduo, com base nas suas necessidades pessoais. Por meio de histórico do paciente e exames, o nutricionista Clínico funcional pode identificar desequilíbrios na alimentação, situação emocional, mau funcionamento de sistema imunológico, disfunções endócrinas e gastrointestinais. a partir desta análise, o nutricionista funcional pode indicar qual alimento faz bem ou não para seu paciente, uma vez que um alimento que é saudável para alguns, é prejudicial a outros. a nutrição funcional trata desordens metabólicas, mas também orienta alimentação saudável específica para cada individuo.

Este tipo de nutrição parte de alguns princípios:

• Cada pessoa é diferente, e também por dentro (individualidade bioquímica);

• O foco é no paciente como um todo, e não na doença que ele tem; trata-se causas e não apenas o sintoma;

• O equilíbrio entre fatores internos e externos ao corpo é dinâmico, está sempre mudando;

• Os diversos fatores fisiológicos que contribuem para o aparecimento das doenças estão interligados entre si, como em uma teia;

• O conceito de saúde não é apenas a ausência de doença, mas sim o bem-estar global.

Sendo assim, o tratamento visa alguns objetivos básicos como a melhoria da digestão e absorção dos alimentos; melhor nutrição celular por meio de alimentos ricos em antioxidantes; aumento da proteção contra radicais livres pela ingestão de alimentos integrais e ricos em antioxidantes e anti-aging. Segundo a nutricionista dra. daniela Jobst, este tipo de tratamento pode ser feito por qualquer pessoa. “A partir do momento em que o corpo está equilibrado e a alimentação passa a ser saudável para o organismo do indivíduo, todos os órgãos passam a funcionar melhor, e consequentemente existe uma melhoria do organismo como um todo. Todo e qualquer sintoma apresentado pode ou não ter como causa algum desequilíbrio nutricional”, afirma dra. Daniela.

Para cada paciente é entregue um questionário minucioso de 7 páginas para ser respondido com o objetivo de levantar possíveis informações necessárias para o diagnóstico. Em consulta são realizados exames específicos que vão determinar a carência ou excesso de nutrientes presentes no organismo assim como é realizado um teste de 300 alimentos para avaliar a tolerância do individuo com cada alimento específico podendo resultando numa lista de alimentos que devemos moderar, evitar ou abusar. A partir dos resultados e do objetivo específico de cada indivíduo é elaborada uma dieta assim como é vista a necessidade, ou não, de suplementos nutricionais, explica daniela.

Este tratamento já é bem difundido no Brasil, porém sua origem vem dos eUa, “institut for functional Medicine”. No Brasil, ainda são pouco os que realmente se preocupam com a alimentação quando não apresentam desordens específicas como doenças. “Saber do que o seu organismo está carente e o que ele realmente tolera faz com que tenhamos longevidade, qualidade de vida e ausência de doenças”, conclui a nutricionista.

O tratamento É indicado para todas as desordens como:

- Hipersensibilidades alimentares
- síndrome do intestino irritável
- síndrome do pânico e depressão
- doenças inflamatórias crônicas
- debilidades do sistema imunológico (maior suscetibilidade a contrair infecções)
- alterações e degenerações articulares (artrites, artroses)
- síndrome da fadiga crônica
- alterações e degenerações do sistema nervoso (alzheimer e Parkinson)
- doenças auto-imunes
- alterações do metabolismo de lipídios ex: aumento do colesterol, triglicérides etc.
- obesidade e baixo peso
- déficit de crescimento em crianças
- desequilíbrios endocrinológicos (tPM, menopausa e desordens da tireóide)
- Candidíase crônica
- Herpes
- Má digestão, refluxo, azia , gastrite - dor de estômago e inchaço abdominal
- flatulência excessiva (gases)
- Câimbras
- Constipação (intestino preso) e diarréia crônica
- enxaqueca
- Unhas quebradiças e fracas
- Micose, fungo nas unhas
- Hipoglicemia
- Hipotiroidismo
- Celulite
- Hipertrofia muscular e rendimento esportivo
- diabetes
- desintoxicação
- vegetarianismo
- doença Celíaca

Dra. Daniela Jobst é nutricionista, Pós-Graduada em Nutrição Clínica Funcional e Bioquímica do Metabolismo pela Escola Paulista de Medicina, Especialista em Fisiologia do Exercício, Membro do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional e do Instituto de Medicina Funcional dos EUA. Mais informações no www.nutrijobst.com.