Edição #83

Texto: Stephanie Kohn
Fotos: Divulgação

Eco Markets

Mercados especializados em comidaa orgânicaa tem invadido o país, trazendo inúmeras opções saudáveis e ecologicanente corretas para ficarmos de bem com o ambiente e o organismo

a comida orgânica é muito mais que um simples produto sem agrotóxico, na verdade, é o resultado de um sistema de produção agrícola feito em equilíbrio entre o solo e os demais recursos naturais utilizados, fazendo com que os alimentos além de serem mais saudáveis, colaborem com o meio ambiente. Mas, obter um alimento verdadeiramente orgânico é um trabalho árduo. É necessário administrar muito bem o cultivo e ter conhecimentos em diversas ciências e técnicas de agronomia e ecologia. por isso, a agroecologia se tornou a disciplina essencial para esse cultivo, pois é ela que compreende em profundidade a natureza e os princípios reagentes, ajudando a entender os processos orgânicos dos alimentos.

É a partir dela também que hoje inúmeros lugares estão conseguindo nos oferecer o melhor dos nutrientes em alimentos orgânicos, seja em fazendas ou sítios como em mercados orgânicos em meio as grandes cidades. esta é uma tendência que vem evoluindo há anos em alguns lugares da europa. Mas como todas as melhores novidades também chegam por aqui, hoje já podemos encontrar alguns mercados orgânicos de primeira qualidade e que podem nos oferecer o que há de mais fresquinho. para isso, foram criadas empresas certificadoras que garantem a procedência e qualidade orgânica de um alimento, como a ibD, uma organização certificadora de produtos biodinâmicos, orgânicos e ecosociais.

esta organização certifica através de normas e diretrizes pré-estabelecidas em diversos países e continentes, e aqui no brasil o Marco antonio baldoni, gerente de projetos da ibD nos explicou que o trabalho deles é fiscalizar o processo produtivo acompanhando e verificando as condições que determinam a garantia de qualidade orgânica do produtos. no país já existem mais de 5 mil produtores vinculados a certificação, comprovando que existe uma preocupação crescente dos produtores para que sua atividade esteja social e ambientalmente correta, além de mostrar que os mercados orgânicos estão em ótimas mãos.

Segundo a nutricionista do Mundo verde, flavia Morais estudos apontam que o valor nutricional do alimento orgânico é superior ao do alimento cultivado de maneira convencional, intensificando até mesmo o aroma e sabor. “É por isso que por meio da agricultura orgânica o consumidor tem aces-so a alimentos que promovem a saúde, qualidade de vida e preservação do planeta”, explica flavia. É através da alimentação orgânica que entramos em contato direto com a natureza e isso se torna vital a partir do momento que somos consumidos e consumimos tantas coisas artificiais, por isso que na vida moderna as opções orgânicas estão se tornando prioridade. na inglaterra por exemplo, existem os “farm’s Markets”, feiras orgânicas que rodam as cidades levando sempre tudo o que há de mais fresco e saudável. os preços são um pouco mais altos e a variedade depende da ação da natureza, mas até todos estes contratempos contribuem para nos sentirmos em verdadeiras fazendas. Já o mercado orgânico mais conhecido, é o Whole foods Market, um dos pioneiros e mais completos do mundo e que devido a tanta procura acabou se extendendo para mais dois países, canadá e estados unidos. outra característica típica dos ingleses são as eco bags, as bolsas feitas de materiais naturais que servem para carregarmos nossas compras e pararmos de vez com a errada mania de utilizar sacolinhas plásticas. nas ruas londrinas vemos várias pessoas carregando suas bolsonas ecologicamente corretas servindo até mesmo como uma mochila. lá, é praticamente inviável você utilizar sacolinhas plásticas, pois todos estão conscientes do mal causado ao meio ambiente. Já aqui no brasil apesar de não somente os mercados orgânicos estarem comercializando as eco bags, mas também as redes mais populares de supermercados, ainda existem poucas pessoas com este costume. o incentivo para que os brasileiros comecem a aderir às eco bags é simples, basta pensar que além de ela ajudar a consumir menos sacos plásticos, ela é prática pois cabe mais itens e isso também descarta aquele velho problema de sacos rasgados no meio da rua. então, para quem gosta de cuidar da saúde do organismo e vive preocupado com o meio ambiente esta é uma atitude que tem tudo a ver. consumir alimentos 100% saudáveis e ainda contribuir para que o ambiente seja preservado, é definitivamente uma atitude cool e muito simples de ser seguida, é só seguir as dicas que a cool Magazine separou para vocês. São lugares imperdíveis de se conhecer, só não se esqueça da sua eco bag, ok?!

Mundo Verde

Um dos mais famosos mercados orgânicos do país, o Mundo Verde, possui cerca de 133 lojas e oferece não somente alimentos orgânicos, mas também incorpora às suas lojas campanhas e outras iniciativas ligadas ao meio ambiente, além disso o mercado oferece um serviço gratuito chamado Alô Nutricionista, onde orientações nutricionais são disponíveis através de um 0800. www.mundoverde.com.br

Casa Santa luzia

Os alimentos que mais ganham destaques são os orgânicos, são mais de 260 itens disponíveis em vários setores. A loja também promove eventos de Alimentos Orgânicos com degustações e ofertas de produtos, e disponibiliza um serviço de nutricionismo online. www.santaluzia.com.br

Korin

A Korin Agricultura Natural, é uma empresa brasileira que foi criada dentro de uma filosofia empresarial baseada na Agricultura Natural que segue valores de respeito à natureza, ao produtor e ao consumidor. A loja mantém um programa arrojado de investimento em pesquisas, para desenvolvimento desta agricultura para manter sempre o alto padrão de qualidade, sem a utilização de agrotóxicos ou adubação química. www.korin.com.br

Emporium São paulo

As lojas oferecem a consultoria de uma equipe de nutricionistas, sommeliers, consultoras de venda e uma padaria recém inaugurada com os mais variados doces, salgados e produtos para festas, frutas e verduras orgânicas. A compra pode ser feita pela internet e ser entregue em casa. www.emporiumsaopaulo.com.br