Edição #95

THE FAIRMONT SONOMA

MISSION INN & SPA

Texto: André Almeida
Fotos: Jeff Hall e divulgação

O Sonoma Mision Inn & Spa está localizado no Vale de Sonoma na Califórnia ,
um lugar perfeito para se relaxar em piscinas de águas térmicas minerais,
em tratamentos de beleza no spa ou , simplesmente, desfrutar dos campos
de golfe mais profissionais dos Estados Unidos . O resortes tá cercado por
mais de 40 vinícolas e a área produz vinhos que estão, atualmente, entre os
melhores do mundo.

Em torno de 1800, a alta sociedade de São Francisco passou a freqüentar o Vale de Sonoma nos fins de semana. A recreação nas fontes de águas minerais e piscinas naturais tornou-se um “must” e é exatamente nesta área onde hoje se encontra o Fairmont Sonoma Mission Inn & Spa. Em 2002, o hotel passou por uma reforma de US$ 62 milhões, incluindo o prédio original, um prédio com extensão para suítes deluxe e um novo bloco totalmente dedicado ao world-class Spa. Os três prédios formam a fortaleza que hoje é o destino para repouso de ricos e famosos. Não é surpresa encontrar celebridades pelos corredores, como por exemplo, Kurt Russel no vestiário da piscina.

A arquitetura do Spa tem influências egípcia e greco-romana, ocupando uma área de 40 mil m2 e é a principal atração do resort. Quando o hóspede agenda um tratamento, é solicitado que chegue pelo menos 2 horas antes para um banho ritual, instruído por um dos “hosts” e inclui esfoliação, ofurôs de águas minerais aquecidos a 98ºF e outros a 103ºF, sauna seca, banho frio e sauna a vapor com ervas locais. para finalizar, são servidos chá de ervas e águas filtradas com pepino e frutas frescas. O Spa oferece uma enorme variedade de tratamentos para o corpo, face e espírito.

As acomodações no Fairmont Sonoma Mission Inn variam das suítes construídas em 1927 no edifício original às suítes presidenciais “Mission Suites”, com camas king size, jacuzzis, lareiras e varandas com mesas de jantar para serviço de quarto.

O Hotel possui 3 restaurantes: O Santé, único restaurante 4 estrelas e 4 diamantes na região, considerado um dos melhores restaurantes da América, com menu elaborado pelo chefe bruno tisom, chefe do legendário restaurante do plaza Hotel, em Nova Iorque, por 15 anos. No Santé serve-se café da manhã, almoço e jantar e nos fins de semana, brunch e um chá inglês que é tradição do Fairmont desde 1907.

O segundo restaurante, big 3, foi o primeiro a se estabelecer na região e ainda funciona na construção original reformada no estilo “diner” americano. O menu é bem casual e é o preferido no café da manhã. O terceiro é o Water tower, o mais informal de todos. Situa-se na piscina principal e também serve no Spa. Hamburgers, saladas e sanduíches compõem o menu.

Sonoma Fairmont Mission Inn 100 Boyes Blvd. Sonoma - CA
95476 707-938-9000
www.fairmont.com/sonoma

SONOMA E NAPA VALLEY

The French laundry
Significa o máximo da culinária gourmet nos Estados Unidos. O French laundry é especialíssimo, de sabor superior e uma experiência para poucos. para se conseguir uma reserva aconselha-se ligar com dois meses de antecedência. Optamos pelo almoço. Entretanto este durou três horas e meia com onze pratos e o menu fixo de US$ 240 por pessoa. com vinho e taxas, US$ 350 per capita. Mas a experiência French laundry é inesquecível, um sonho tornado realidade. O servico é espetacular. O ambiente com decoração francesa é combinado à degustação das maravilhas do chefe thomas Keller, que transformou a gastronomia na América em sinônimo de qualidade e riqueza. Se o seu interesse é aventurarse em receitas, o livro do French laundry está à venda por US$ 40 e lá estão os truques e segredos culinários para se tentar uma das façanhas do chefe. boa sorte!

6640 Washington Street – Yountville – CA
(707)944-2380
www.frenchlaundry.com

Milleken creek Inn
O Milleken creek Inn é uma pousada e Spa localizado às margens do Russian River, que corta toda a região. é impressionante a quanti-dade de peixes no rio, incluindo uma criação de salmão de água doce. A pousada é bem arrojada e freqüentada por celebridades que desejam fugir dos grandes hotéis. constitui-se de apenas 14 suítes, um salão social e um Spa. duas das suítes possuem entradas privadas para astros incógnitos. diariamente, às 6 da tarde, os hóspedes são convidados a uma degustação de queijos e vinhos no lobby em frente à lareira. A cada dia uma vinícola é convidada à servir seus vários tipos de vinhos. Os sommeliers dissertam sobre as uvas utilizadas, processos de cultivo, envelhecimento e harmonização com pratos servidos. A ”Magic Hour” é uma opção excelente para os que preferem passar o dia relaxando no Spa e não pelas vinícolas.

1815 Silverado Trail – Napa – CA
(707)255-1197
www.MillekenCreekInn.com

Alexander Valley Vinneyards para os amantes de vinhos ou interessados em aprender mais sobre vitivinicultura, uma ótima opção é um “tour” pelo Alexander Valley. O vale é composto por dezenas de vinícolas e é possível visitar várias em um mesmo dia. Nos fins de semana e feriados nacionais, são oferecidas degustações preparadas especialmente por chefes locais para harmonização com os vinhos produzidos na região. A vinícola Robert Young é simplesmente incrível!

(707)431-2894
www.alexandervalley.org

Balloon Ride

Entre as melhores atrações da região estão os passeios de balão partindo às 7h da manhã do aeroporto de Sonoma. dele pode-se avistar o Oceano pacífico e até mesmo os prédios mais altos de São Francisco a 100 km de distância, em dias de boa visibilidade. Após o vôo, com duração de 90 minutos, os passageiros são recebidos para um brunch na vinícola Kendall-Jackson.

(800)711-2998
www.up-away.com