Edição #95

Por: Flávia Giardino

Colaboração: Antonio Montano
Fotos: Divulgação

Ten

Belas mulheres em qualquer uma das noites. Assim é conhecido o bar Porto Luna, no Itaim, que acaba de completar dez anos e está de cara nova. Pela primeira vez, o time de sócios formado por Marcelo e tarcisio Mello, Felipe e Alexandre vaz Guimarães, e Beto Giorgi, decidiram repaginar completamente o ambiente, mas sem perder a essência que deu fama ao lugar. o arquiteto Juca Puig foi o responsável pelas mudanças e buscou inspirações na famosa sala de jantar do robusto Hotel Faena, de Buenos Aires. entre as novidades está um suntuoso bar, equipado com dez banquetas de couro modelo tulipa, do designer Pierre Paulin, onde você pode pedir ao barman uma das inusitadas caipirinhas como a de Melancia com gengibre e vodka e a de Lichia em caldas (R$ 13,50). o chef e maïtre Keko Hissnauer, que tem passagens pelo Gardênia, Posto 6 e cantaloup, é o responsável pelo atendimento de mesa, criação e controle de qualidade de todos os pratos que saem da cozinha. A culinária traz uma fusão da cozinha tradicional brasileira com a mediterrânea. e as noites de domingo agora são agitadas com festivais gastronômicos assinados por um chef diferente a cada mês. enjoy!

O Porto Luna está à Rua Tabapuã, 1.417, Itaim Bibi. Tel.: (11) 3071-2879.

Novecento

Os brindes das festas de fim de ano e comemorações durante o verão 2008 contarão com uma novidade em matéria de espumante, o argentino Novecento. Produzido na bodega Dante Robino na região de Mendoza, tem sabor que já é familiar ao paladar do brasileiro, tendo sido lançado por aqui anteriormente com a marca Nord. com exclusividade de distribuição pela importadora Mr. Man, teve o design totalmente repaginado, ganhando um novo rótulo e garrafa em um conceito mais moderno sendo adequado a todos os tipos de celebrações. transformações na imagem foram muitas, mas o sabor mantém a receita de sucesso. o Novecento é

elaborado com uvas chenin e ugni blanc, tem perlage fina e de fluxo contínuo. Serão disponibilizadas aos consumidores duas versões – demi-sec, proveniente de vinhedos a 770 metros acima do nível do mar e com excelente iluminação, plantados em 1994 e regados por águas subterrâneas em sulcos, é ligeiramente doce; e extra brut, localizados às margens do rio Mendoza a 870 metros acima do nível do mar, plantados em 1998, possui um sabor mais seco. Ambos podem ser harmonizados com peixes, saladas e aperitivos. cheers!

Informações sobre novo espumante da Mr. Man.
Tel.: (11) 6246-9000.

Menu

A tendência da harmonização gastronômica chega aos bares. o Dona Flor lançou em um coquetel exclusivo para 200 convidados, um menu especial criado pelo badalado chef cássio Machado que harmoniza seus quatro chopes (Sol, Kaiser, Heineken e Xingu) a oito petiscos com toques de alta gastronomia. Para elaborar as receitas, o chef buscou ingredientes que combinassem com as características de cada bebida, a exemplo do ovo de codorna pochê com caviar branco, cozido no caldo do Xingu, e do inusitado Pastel de ostra, que possui um frescor ideal para ser consumido com o chope Sol. Ronaldo camelo, proprietário da casa, realizou esse projeto para mostrar que o chope gourmet do Dona Flor pode acompanhar receitas mais elaboradas, não só os tradicionais petiscos de boteco, além de combinar ingredientes que valorizam o sabor da bebida. o resultado fica disponível no cardápio da casa até o final do verão e você pode saborear duas opções propostas pelo chef para cada chope por R$ 42,00. vale a pena conferir!

O Dona Flor Fica à Rua Canário, 480, Moema.
Tel.: (11) 3079-4285.